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厨房设计常识

  • [2016-04-23]

    厨房设备预防清除细菌法

  • 1.筷筒和刀架要透气 筷子和口腔的接触最直接、最频繁,存放时要保证通风干燥,而有些人把筷子洗完后放在橱柜里,或放在不透气的塑料筷筒里,这些做法都是不可取的,最好是选择不锈钢丝做成的、透气性良好的筷......【详细内容】
  • [2016-04-23]

    商用厨房设备和面机的维护保养知识

  • 和面机是面食加工的主要厨房设备,根据用户加工工艺要求(有时加食油、食糖、及其他食物和食物添加剂)混合制成面团,广泛适用于食堂、饭店及面食加工单位的面食加工,也可用于其他同类物料的搅拌和混合,是替代手......【详细内容】
  • [2016-04-23]

    厨房设备电烤箱使用注意事项

  • 1、请使用专业的耐高温的器皿,不能随便使用普通的玻璃或陶瓷的盘子或盖子。 2、做烤箱菜的时候,通常都需要把烤箱预热到制定温度,然后再把食材放进烤箱而 3、用前去异味:对于新买的电烤箱......【详细内容】
  • [2016-04-23]

    商用不锈钢厨房设备的鉴别

  • 市场上售卖的不锈钢厨房设备五花八门,如何进行鉴别,找到安全的,适合使用的呢?除了品牌、外观、手感之外,查看产品的标签标识是最为重要的。 首先,应该对这类产品所使用的材质有所了解。目前市场上在售的这......【详细内容】
  • [2016-04-23]

    酒店厨房设备工程设计必须考虑的四个要素

  • 1.按照酒店厨房设备工程流程布局 根据酒店特点实际需要进行酒店厨房工程,按照工艺流程顺序布局设备,确保工作流程顺畅。设计中需要考虑人员运动、操作动作、物流顺序,按照工作流程流水线运作,减少无效劳动,......【详细内容】
  • [2016-04-23]

    不锈钢厨房设备使用时有哪些需要注意的

  • 在使用不锈钢厨房设备时很多是需要注意的,以下几点是经常用的。 1、使用不锈钢厨具时,火力不宜过大,应该尽量使地步受热面广而均匀。 2、避免尖锐物的碰撞。 3、若是锅底有食物粘结烧黑,应该用水浸......【详细内容】
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